ciungtips.com – Lebaran sebentar lagi tiba, banyak keluarga mulai mempersiapkan kudapan khas seperti kue-kue kering. Ada banyak cara untuk memasak kue, namun yang paling populer adalah dimasak dengan cara dipanggang dan di kukus. Secara tekstur Kue Kukus lebih lembab jika dibanding dengan kue yang dipanggang yang cenderung lebih kering.
Yang terpenting dari membuat Kue adalah sesuaikan dengan selera, dan usahakan untuk mencatat resep dengan seksama. Karena ketika mencoba resep baru selalu ada kemungkinan gagal, maka kehadiran resep sangat membantu meminimalisir kegagalan tersebut.
Berbagai macam Kue Kukus bisa kita coba, misalkan Brownies Kukus, Aneka Cake, Bolu Kukus hingga Muffin Kukus. Dan berikut ini adalah beberapa resep Kue kukus yang bisa anda coba untuk hidangan spesial Lebaran.
Resep Brownies Kukus Lembut Lumer
Bahan-bahan
85 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
35 gr coklat bubuk
4 butir telur
120 gr mentega
70 gr coklat blok/batang
secukupnya Vanili bubuk
1 sdm SP
1 sdt baking powder
60 ml SKM (Susu Kental Manis) coklat
Langkah
- Lelehkan coklat blok dengan mentega
- Bedakan adonan kering & basah
- Adonan basah: mixer sampai mengembang (berwarna putih) Telur, gula pasir, SP, dan vanili bubuk
- Adonan kering: baking powder, tepung terigu, dan coklat bubuk. Aduk sampai tercampur rata
- Masukan adonan kering kedalam adonan basah yg tadi dimixer, masukan sedikit demi sedikit sambil di mixer dengan kecepatan rendah
- Masukan lelehan coklat blok tadi dengan mentega kedalam adonan mixer. Aduk terus sampai benar2 tercampur rata
- Ambil sedikit adonan untuk yg ditengahnya agar berwarna lebih gelap. Masukan susu kental manis coklat, aduk rata.
- Kukus seperempat bagian adonan (selama 10mnt), kemudian tambahkan diatasnya adonan yg untuk ditengahnya tadi kukus 10mnt juga
- Terakhir, masukan sisa adonan sampai habis (jadi terbentuk 3layer)
Resep Bolu Pisang Raja
6 buah pisang raja sudah matang
2 butir telur
7 sdm SKM putih
6 sdm gula pasir
6 sdm tepung terigu
6 sdm minyak sayur
1 sdt baking powder
3 tetes perasa pandan (warna ijo) – bisa di skip
Langkah pembuatan
- Lumatkan pisang raja dengan garpu hingga halus. Sisihkan
- Siapkan kukusan dan jangan lupa tutupnya diberi serbet bersih. Fungsi agar adonan tidak terkena tetesan airnya yang bisa membuat adonan gagal.
- Kocok telur hingga agak berbusa. Kemudian masukan gula pasir dan baking powder, kocok kembali dgn garpu hingga menyatu.
- Kemudian masukan pisang raja yg telah dilumatkan. Dan masukan perlahan-lahan tepung terigu, aduk hingga rata. Terakhir masukan SKM (susu kental manis) dan minyak sayur. Aduk kembali hingga merata.
- Adonan 2: Ambil dari adonan sebelumnya sedikit (dari adonan pertama) dan taruh di tempat terpisah. Berikan perasa makanan pandan, aduk rata.
- Ambil cetakan, lumuri dengan minyak sayur secukupnya. Kemudian masukan adonan ke 2 sampai habis. Kemudian lanjutkan dengan sisa dari adonan pertama.
- Kukus dengan api sedang, sampai 30 menit ya.. Sebelum di kukus, pastikan kondisi kukusannya sudah panas. Selamat mencoba.
Resep Bolu Gulung Kukus
Bahan-bahan
2 butir telur
4 sdm gula pasir
4 sdm tepung terigu
1 sachet skm
1/2 sdm sp
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
selai sesuai selera (saya pakai selai stroberry)
Langkah pembuatan
- Oles loyang dengan mentega,sisihkan. Panaskan kukusan,jangan lupa melapisi tutup nya dengan serbet bersih.
- Mixer telur,gula,dan sp sampai mengembang,dengan kecepatan tinggi.
- Kemudian masukkan tepung terigu,garam dan vanili, turunkan kecepatan mixer.
- Terakhir masukkan susu,masukkan dalam loyang. Loyang nya untuk bolu gulung ya. Kalo ga ada bisa pakai loyang kue kering.
- Kukus 15 menit aja. Angkat,dinginkan sebentar lalu olesi selai dan gulung.
- Selamat mencoba
Semoga Aneka Resep diatas bisa menjadi inspirasi yang menarik untuk lebaran yang lebih ceria dan berkesan.
