Saat masa perkembangan janin didalam rahim, merupakan saat-saat emas untuk memberikan gizi terbaik. Menu makanan sehat untuk ibu hamil memang sangat diperlukan untuk mengurangi adanya risiko yang tidak diinginkan. Salah satu kacang-kacangan yang memiliki banyak manfaat adalah kacang merah. Nutrisi yang dikandung kacang merah berupa kalsium, asam folat, karbohidrat kompleks, protein tinggi, dan masih banyak lagi. Manfaatnya untuk sang ibu dapat menjaga berat badan, kesehatan kulit, mencegah anemia, dan menambah energi.
Kacang merah dapat dijadikan bahan pokok untuk menu masakan sehat ibu hamil dirumah. Tidak perlu ragu untuk mengolah kacang merah menjadi santapan favorit. Berikut cara memasak sayur asem kacang merah.
Bahan:
• Sediakan kacang merah ¼ kilogram
• Sediakan gula merah 1 ons
• Sediakan daun bawang 1 batang
• Siapkan daun salam 1 lembar
• Siapkan 1 siung bawang putih yang telah diiris tipis
• Siapkan 2 buah bawang merah yang telah diiris tipis
• Siapkan garam secukupnya
• Siapkan 2 buah asem jawa
Cara Membuat:
1. Kacang merah direbus hingga matang dan empuk,
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah pada rebusan kacang,
3. Tambahkan juga asam, daun bawang serta garam,
4. Lalu masukkan gula merah yang telah diserut, kemudian aduk merata,
5. Masak sampai semua bumbu hancur dan mendidih.
Sajikan menu masakan sehat diatas dengan nasi hangat.
