Tips Memasak Semur Telur
Penyuka masakan semur pastilah akan merasa kurang disaat satu hari saja tidak merasakan manis dan legitnya sesendok kuah semur. Variasi memasak semur ada banyak sekali yang bisa anda sesuaikan dengan selera. Tetapi sekarang kita akan membuat masakan semur dengan menggunakan telur. Anda bisa memilih dengan telur ceplok mata sapi, telur rebus atau telur yang di ceplok lalu di orak arik kasar.
Bahan Membuat Semur Telur
• 9 buah telur ayam yang sudah di rebus / di ceplok
• kecap manis secukupnya
• santan sebanyak 3 gelas
• 1 buah daun salam
• minyak goreng secukupnya
• 2 buah lengkuas
• siapkan bumbu yang dihaluskan yang terdiri dari kemiri, garam secukupnya, merica butir, cabai merah / rawit sesuai selera, bawang merah dan bawang putih kemudian pala. Haluskan semua hingga lembut.
Proses Memasak Semur
Siapkan telur, kupas kulit telur kalau anda menggunakan telur rebus. Lalu siapkan wajan dan masukkan minyak untuk menumis dan tumis seluruh bumbu yang telah dihaluskan hingga kekuningan dan mengeluarkan bau harum. Tambahkan santan dan lengkuas. Setelah itu masukkan garam, merica dan kecap manis secukupnya. Masak hingga mendidih lalu masukkan telur ke dalamnya dan tunggu hinga kuah mengental dan meresap ke dalam telur. Semur telur rumahan siap dihidangkan untuk anda sekeluarga.
